红安滴滴货运红安永河皮子正宗做法？

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1. 红安永河皮子正宗做法？

红安永河皮子正宗做法？

红安人把千张叫皮子。永河皮子制作简单，主要环节有四种：一是浸豆，将豆浸泡在水里，要将豆子浸透，再淘洗干净。二是磨豆，传统的方法用石磨磨，如今用电磨，既省力，又能保证豆浆的质量。三是点浆，这是最关键的一环，皮子、豆腐好坏在此一举。豆浆煮开后，倒在缸里，用熟石膏水点浆，边倒石膏水，边用瓢把在浆中搅动。四是浇皮子，浇皮子关键是一个“浇”字。首先将豆浆打在小桶里，然后用竹把将其捣乱，用碗舀到皮子厢里，一碗水一张皮子，舀多舀少，是决定皮子薄厚干湿的关键，因而要把握一个度。永河皮子加工其妙在水中。大别山的山泉流到永佳河，河水清澈，适宜于皮子加工。有位武汉人来永佳河做客，吃中了皮子，请教加工奥妙，皮子师傅说：“其妙在水中。”之后，客人用车装几桶水到武汉加工皮子，皮子味道果然不一样。

永河的皮子有多种吃法：生吃，乡下豆腐皮子师傅最喜欢这种吃法。皮子刚刚从皮布上撕下来，香气扑鼻，将其包点红糖、葱蒜之类，吃起来饶有风味。炒吃，这是常见一种吃法，一般配上小白菜、菠菜等。煨吃，将皮子切成三角形，配上猪排，再用沙罐煨汤，这种菜当地叫“皮子煲”，吃时皮子油滴滴光亮亮，更是鲜嫩可口。“臭”吃。用适当的温度，让皮子发酵，过上三五天，揭开一看，皮子长出绒绒的白毛，发出诱人香味。这种皮子炒吃，更是别具风味。酥吃，将皮子切成菱形，加盐晒干，便成“皮子果”，吃时用油酥，脆脆的有回味，是早餐的好菜肴。

材料：肉皮一斤

配料：桂皮一小块、八角一个、丁香十个、花椒十个、青辣椒一个、红辣椒一个、蒜头适量，生抽、老抽、盐各适量~ 老干妈豆豉辣酱一小勺

做法：1、先将肉皮洗干净，然后在锅里加水，加入桂皮、丁香、八角、花椒，烧开。

2、放入洗干净的肉皮在开水里，煮到半熟，然后就捞起来。

3、刮干净肉皮里面的肥肉，用镊子拔干净上面的毛，

4、刮干净的肉皮还要再用水冲干净那些肥油

5、烧热锅，倒入油，爆香青辣椒、红辣椒、蒜头，然后把这些东西装起来，留那个油在锅里

6、把肉皮放进去爆炒一会，加入生抽、老抽、盐、老干妈，炒至软身了，加入适量水，焖30分钟。

7、起锅

到此，以上就是遵化双龙配货站物流配货对于红安滴滴货运的问题就介绍到这了，希望介绍关于红安滴滴货运的1点解答对大家有用。

The End